開一家屬于自己的酒坊，是很多釀酒創(chuàng)業(yè)者的夢想。但一提到辦證，不少人就犯了難：到底要辦哪些證？小作坊能不能辦？只賣散酒要不要生產(chǎn)許可證？瓶裝銷售和規(guī)?；a(chǎn)又有什么區(qū)別？

白酒

今天，雅大釀酒設(shè)備廠家 結(jié)合新政策與多年一線辦證經(jīng)驗，把開酒坊、辦酒廠的全套流程講清楚，讓你少走彎路、一次辦齊、合法開業(yè)！

一、全國哪些地區(qū)可以辦理白酒生產(chǎn)許可證？

很多老輩人都說 “白酒不讓辦”，其實政策早已更新。根據(jù)國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2019 年本）》，自 2020 年 1 月 1 日起，白酒生產(chǎn)線正式退出限制類目錄，全國大部分地區(qū)已放開白酒小作坊登記與生產(chǎn)許可辦理， 當(dāng)然還有其個別如山西、山東、新疆等部分區(qū)域外，具體向本地市場監(jiān)管局咨詢。

小作坊許可證與SC白酒生產(chǎn)許可證對比圖

二、只賣散裝白酒：小酒坊這 3 證就夠了

如果你只是小型酒坊，產(chǎn)量不大，主要在本地銷售散酒，不需要辦理復(fù)雜的白酒生產(chǎn)許可證，辦好以下證件即可合法經(jīng)營：

1. 營業(yè)執(zhí)照：到當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局免費辦理，經(jīng)營范圍填寫 “白酒生產(chǎn)加工、散裝食品銷售”，線上線下均可申請，一般 1–3 個工作日即可出證。

營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證

2.食品經(jīng)營許可證：重點標(biāo)注 “散裝白酒銷售”，確保場所衛(wèi)生、儲存條件合規(guī)，做好標(biāo)簽標(biāo)識，就可以正常售賣自釀散酒。

3.從業(yè)人員健康證： 所有直接接觸酒品的工作人員，都需要到醫(yī)院或疾控中心辦理健康證，每年一檢。

溫馨提醒：散酒銷售必須標(biāo)明酒名、酒精度、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者信息、聯(lián)系方式，做到來源可溯、合規(guī)售賣。

三、白酒小作坊生產(chǎn)許可證如何辦理？

如果你的酒坊想做瓶裝、簡單包裝銷售，進入門店、商超、團購渠道，就必須申請白酒小作坊生產(chǎn)許可證，這是瓶裝銷售的核心合法憑證。

白酒小作坊

標(biāo)準(zhǔn)辦理流程

1.先辦理營業(yè)執(zhí)照，需要準(zhǔn)備法人身份證、經(jīng)營場所房產(chǎn)證或租賃合同

2.小作坊生產(chǎn)許可證申請，需要提供白酒檢測報告、生產(chǎn)工藝流程圖、加工場所設(shè)備布局平面圖、食品安全承諾書、從業(yè)人員健康證明 ……

酒廠內(nèi)部規(guī)劃圖

3.監(jiān)管部門上門現(xiàn)場核查，驗收合格，在規(guī)定時間內(nèi)發(fā)證，不合格的發(fā)整改通知書，重新審核驗收，發(fā)證。

4.辦理食品經(jīng)營許可證，注意范圍這一欄，我們要寫上散裝白酒和白酒預(yù)包裝銷售，這個很關(guān)鍵也很重要，這樣酒坊就可以做預(yù)包裝、簡單包裝酒賣，如果沒有寫，你釀出來的酒就只能賣散酒。

四、瓶裝 SC 白酒生產(chǎn)許可證辦理

如果你的目標(biāo)是辦正規(guī)酒廠，做大品牌，實現(xiàn)全國流通、入駐電商平臺、進入大型商超，就需要辦理SC 白酒生產(chǎn)許可證，這是全國通用白酒生產(chǎn)資質(zhì)。

上門指導(dǎo)廠房規(guī)劃

SC 證相比白酒小作坊生產(chǎn)許可證要求更高，需要標(biāo)準(zhǔn)廠房、完整功能分區(qū)、專業(yè)質(zhì)檢設(shè)備、專職管理人員、完善質(zhì)量管控體系，審批更嚴(yán)格，辦理周期 1–3 個月不等，適合有一定規(guī)模和規(guī)劃的酒廠創(chuàng)業(yè)者。

標(biāo)準(zhǔn)廠房建設(shè)

五、辦證不用愁：我們?nèi)虨槟惚ｑ{護航

開酒坊辦證流程多、細(xì)節(jié)雜，圖紙不會畫、資料不會填、現(xiàn)場怕不過？別擔(dān)心！雅大深耕釀酒行業(yè)27年，已協(xié)助全國各地上萬家酒坊、酒廠成功辦證，從政策咨詢到拿證開業(yè)，全程一對一指導(dǎo)：

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